「冷凍食品のパッケージの特徴が知りたい」
「冷凍食品パッケージってどんな性能があるの？」
「朋和産業株式会社の評判が知りたい」
冷凍食品のパッケージは冷凍保存を前提としていることから、長期的に安定した保存ができることが求められます。
冷凍と言えども食品は常温に近いほど菌の活動が活発になり増殖するので、冷凍状態が続く限り菌を抑制して衛生的かつ安全に保存できる必要があります。
製造加工工場では、衛生管理が行き届いている環境で衛生的な容器に対し、ベストな状態で内容物が収められます。
ただ、空気に触れることでも食品は劣化するので、速やかに口が閉じられます。
このように注意に注意を重ねることで、日本の食卓の安全が守られていますから、本当に日本の冷凍食品は安全ですし、パッケージのおかげで成り立っている部分が大きいです。
関連トピック
朋和産業 京都
冷凍食品・冷凍野菜はニチレイフーズ
朋和産業も重視する空気から遮断する密閉性
空気から遮断する密閉性は、暖かい外気に触れることで解凍してしまう状況を避ける意味でも重要です。
工場内での保管や出荷時、輸送や輸送先での搬入、そして保管も厳重な管理のもとで行われています。
しかし、常に冷凍の基準の温度に置かれるとは限りませんし、短時間でも外気温に近い温度の環境に置かれる可能性があるわけです。
そうした可能性も考慮して、冷凍食品のパッケージは急激に温度変化しない、密閉性の高い素材が用いられています。
家庭用の商品は、冷凍庫内に保管することが想定されていますから、高さの低い厚みがあまりない容器が採用されている商品が多いです。
これは店頭で陳列をしたり、冷凍倉庫で保管する際にも都合が良いといえます。
一方、業務用は家庭用よりも冷凍庫が大きく、そして大量に調理しなければいけないので、高さを活かして取り出しやすくしています。
箱に収められた状態で店舗に納入されるケースが基本ですが、箱を開けて上から順に取り出してすぐに調理に使うことができます。
いちいちハサミを使って開ける手間を掛けることができないので、袋状のものだと切り口がついていることが少なくないです。
冷凍食品は印刷で勝負をすることが必要
家庭用の商品を改めて見てみると分かりますが、袋に窓が設けられていて中身が見える商品は殆どないことに気がつくはずです。
理由は密閉性を高める為に全周を覆う必要があるからで、透明の窓を設けるとその部分の密閉性が下がってしまうからです。
仮にもし密閉性が変わらない透明の窓があっても、中身は冷凍状態で固まっている食品ですから、中身が見えても嬉しくはないです。
中身が見えても仕方がない冷凍食品のパッケージには、中身がイメージできる写真が印刷されていることが殆どです。
中にはスナック菓子の袋に近い印象を与える商品もあるので、一見するとお菓子のように見えることが珍しくないです。
実際に中を見せて食欲を刺激したり購買意欲を高められない以上、冷凍食品は印刷で勝負をすることが必要です。
店頭ではお客さんにインパクトを与えることが重要なので、どういった商品か分かるように大きな写真を用いたり、特徴を示す文字を大きく入れられます。
文字よりもイメージを重視している商品の場合は、文字や説明は控えめな感じで、食欲をそそる写真を印刷で入れていることが多いといえるでしょう。
幸いなことに、印刷の自由度は高く鮮明な写真を入れることが可能なので、商品を手に取るお客さんのイメージを掻き立てることは十分にできます。
ジッパーつきのフリーザーバッグに移して冷凍庫に入れる
映像と音で伝えられるテレビCMほどではありませんが、味や食感を想像するのに必要な情報はパッケージのデザインと写真で伝えられます。
冷凍食品といえば、開封後に残ったものは劣化してしまい、破棄しなければいけないのかと疑問が生じます。
一度開封した袋の再利用はできませんが、すぐにジッパーつきのフリーザーバッグに移して冷凍庫に入れれば大丈夫です。
駄目なのは口を輪ゴムなどで止めるだけの簡単な方法で冷凍をしたり、解凍が進んでから再冷凍してしまうことです。
いずれも劣化は免れませんし、前者は劣化を防ぐ密閉性が不十分で、後者は上昇した温度によっては味が落ちることになります。
フリーザーバッグも完璧ではないかもしれませんが、これらの方法に比べればかなり良いです。
開封後は、酸化を促進する空気と食感が変わる解凍による水分、品質が低下する温度の変化といった要因が食品に襲い掛かります。
つまり食品にとって袋の外は外的だらけですから、速やかに消費するのが望ましいですし、消費し切れなかったり余ってしまう時は代わりとなる袋を与える必要があります。
それこそがまさにフリーザーバッグで、密閉性などの性能はオリジナルに譲りますが、100%に近い性能で食品を守ってくれます。
まとめ
注意点を挙げるとしたら、素手で触れたりツバなどの飛沫が飛ばないようにすること、空気に触れる時間を最小にすることなどです。
とはいえ、到底製造からの賞味期限まで品質が保たれる可能性はなくなるので、開封後はフリーザーバッグに移しても、早く消費することをおすすめします。
やはりメーカーが商品に合わせて選定したパッケージの性能は伊達ではなく、代替となるものはあっても信頼性は圧倒的に異なります。
最終更新日 2025年7月2日 by okazus
